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Peanut Sauce / Sauce aux arachides

thai-peanut-sauceGreat for dipping and as a sauce for homemade wontons.

Parfait pour tremper et comme sauce pour accompagner des wontons maison.

 

 

 

 

 

1/3 cup good quality peanut butter

1 garlic clove
2 TBS fresh lime juice
2 TBS soya sauce
1 tsp sugar
1/8 teaspoon cayenne pepper (or to taste)
1/3 cup water
Salt & freshly ground black pepper

Blend in a food processor until smooth

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1/3 tasse de bon beurre d’arachide

1 gousse d’ail
2 cuillères à table de jus de lime frais
2 cuillères à table de sauce de soja
1 cuillère à thé de sucre
1/8 cuillère à thé de cayenne (ou au goût)
1/3 tasse d’eau
Salt & poivre noir fraîchement moulu

Mélanger dans un robot culinaire jusqu’à consistance lisse.