1 mai 2014

Wontons

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Les meilleurs wontons maison! Parfait dans une soupe ou comme entrée avec de la sauce aux arachides.

 

 

 

 

 

Une demi livre de viande de porc

3 gousses d’ail, hachées

6 tranches de gingembre frais, hachées

3 onions verts hachés

2 c. table de sauce hoisin

1 c.table sauce aux huîtres

1 c.table fécule de maïs

Enveloppes à wonton

1 c. à thé de fécule de mais

Demi-tasse d’eau tiède

 

 

Mélanger le porc, l’ail, le gingembre, les oignons verts, la sauce hoisin, la sauce aux huîtres et la fécule de maïs. Dans un petit bol, mélanger une c. à thé de fécule de mais avec une demi-tasse d’eau. Placer environ 1 cuillère à thé de farce au milieu d’une enveloppe de wonton. Mouiller les 4 bords avec le mélange d’eau et de fécule de mais puis tirez le coin supérieur vers le bas, en pliant l’enveloppe sur la farce pour former un triangle. Appuyez sur les bords fermement et sceller. Apportez les coins droit et gauche au-dessus de la farce. Superposer les bouts de ces coins, mouiller avec de l’eau et presser ensemble. Continuez jusqu’à ce que toutes les enveloppes soient utilisés.

Pour la cuisson, faire bouillir dans de l’eau pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface puis ajouter à votre soupe ou bien mélanger avec la sauce aux arachides.

 

The best home made wontons! Perfect in a soup or with peanut sauce. 

.5 lbs of ground pork
2 cloves of garlic, minced
6 slices of ginger, minced
3 green onions, finely chopped
2 tablespoon hoisin sauce
1 tablespoon oyster sauce
1 tablespoon cornstarch
Wonton wrappers
1 teaspoon cornstarch
.5 cup warm water

Combine pork, garlic, ginger, green onions, hoisin sauce, oyster sauce and cornstarch. In a small bowl, mix 1 tsp cornstarch with half a cup of water. Place about 1 tsp of filling in the middle of a wonton wrapper. Moisten all 4 edges with water then pull the top corner down to the bottom, folding the wrapper over the filling to make a triangle. Press edges firmly to make a seal. Bring left and right corners together above the filling. Overlap the tips of these corners, moisten with water and press together. Continue until all wrappers are used.

To cook, boil in water for 5 minutes or until they rise to the top. Add to soup or eat as is, with some peanut sauce.